Rape grande al corte

RAPE (Lophius piscatorius)

De carne tersa y sabrosa, un sabor incomparable.

No tiene espinas, lo que le  hace muy fácil de comer para niños y mayores.

ZONA DE CAPTURA/CRÍA:

 Atlántico nororiental.

MODO DE OBTENCIÓN:

Capturado, pesca extractiva.

INGREDIENTES:

Rape, sal

ALÉRGENOS:

Contiene pescado, puede contener trazas de crustáceos.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: (por 100 g de producto)

Valores energéticos: 200 kcal
Grasas: 12 g
de las cuales saturadas: 2,77 g

¿Sabías que el rape…?

• Lleva entre nosotros unos 100 millones de años.
• Existen unas 200 especies distintas.
• También le llaman “pez pescador” (anglerfish), porque las hembras tienen una extensión de la espina dorsal sobre la boca que parece una caña de pescar.
• Por lo general, vive en las profundidades de los océanos.
• Normalmente los machos son más pequeños.
• A pesar de su aspecto desagraciado y rudo, con esa cabeza ancha y plana, la boca enorme y dientes afilados… es uno de los peces más tiernos. (pero no para acariciar en el sofá…)