Passió

Grata sorpresa, eso es lo que nos depara Passió. Blanca Terra ha reinventado el vino rosado, sugestivo color y agradable sabor, y todo de la mano de las variedades Malvasía, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña. Despalillado delicado y segunda selección de uva. Prensado ligero sin superar el 1 Kg de presión, proceso inertizado con CO2 gas para evitar oxidación. Desfangado estático en depósitos isotérmicos a las 24-48 h y fermentado en depósitos de inox con camisas refrigeradoras. Control de temperatura en el todo el proceso. Reposo en lías finas entre 4 y 6 meses.

Cata:

Color: Rosa pálido con tendencia asalmonado.

Aromas: Intensidad alta con aromas de heno mezclado con flores secas. Trasfondo de fresas acidas con toques lácticos, que recuerdan a la pastelería.

Gusto: Entrada suave y fresca, de acidez media y con cierto volumen en boca. Final con ligero amargor, lo cual otorga persistencia.

Variedades:

Malvasia, Merlot y Cabernet Sauvignon

Reconocimientos

Guía Peñín
88 puntos – Añada 2017

88 puntos – Añada 2019

88 puntos – Añada 2020

88 puntos – Añada 2022